Khách du lịch Thái Lan
luôn mong muốn được thưởng thức nghệ thuật ẩm thực của xứ sở chùa vàng. Không chỉ mang hương vị tuyệt vời mà những nét đặc trừng trong món ăn từ khâu chuẩn bị thực phẩm, tới chế biến , tới khi món ăn hoàn thành đều để lại những ấn tượng tốt trong lòng du khách. Cùng tới với Thái Lan và nếm thử 3 món đặc sản dưới đây, bạn sẽ cảm nhận được chút nào đó những điều tôi muốn nói tới.
1. Canh Chua Tom Yam Gung
Canh chua Tom
Yam Gung là một trong những món ăn rất đặc sắc của người dân Thái Lan. Nó là đặc
sản nức danh ở vùng Đông Bắc Thái. Vị canh chua miền này dịu hơn chua miền Nam
(với chua me), mạnh hơn chua miền Trung và gắt hơn chua miền Bắc một chút.
Được nấu với tôm
hoặc hải sản, vị chính là lá chanh, cộng với nước cốt dừa làm món canh có vị
chua dịu dàng, gắt nhẹ, kèm với hương thơm ngát của nồi cơm gạo tẻ làm người ăn
không thể nào quên.
2. Gỏi Song Tằm
Tham gia tour du lịch Thái Lantìm hiểu bạn sẽ thấy mỗi miền tại Thái có một cách ăn
và chế biến món ăn riêng. Nhiều món ăn của miền đông bắc Thái Lan thể hiện những
ảnh hưởng của nước láng giềng Lào. Theo đó, xôi là món ăn chính, thường được ăn
cùng với thịt, tiết lợn, cá nướng, gà nướng… và kết hợp với món gỏi Song Tầm
(Olive Spicy Som Tam Salad), hay còn gọi là gỏi đu đủ ba khía Thái Lan.
Đây là một món
ăn có cách chế biến khá đơn giản, nhưng cũng khá phức tạp. Song tầm là món trộn
của gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Vị bùi của
xôi nếp và tôm khô rất thích hợp với các món gia vị đi kèm, tạo cho món ăn sự hấp
dẫn không chỉ ở mùi vị mà còn ở màu sắc và cách trang trí.
Nhìn sơ qua, món
ăn này giống với nộm đu đủ của người Việt. Nguyên vật liệu dễ tìm, công thức chế
biến lại đơn giản… nhưng khi bắt tay vào thực hiện thì thật khó có thể “bắt chước”
được chính xác hương vị Song Tầm của người Thái. Bí quyết của món ăn nằm ở chỗ
gỏi Thái phải gọt vỏ bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi, chứ không bào,
nên sợi đu đủ vẫn giữ được độ giòn, cắn vào nghe sừng sựt nơi đầu lưỡi. Thêm nữa,
trong thành phần vật liệu chế biến gỏi của người Việt chỉ có đu đủ xanh tươi, tỏi,
ớt, chanh, đường, bột ngọt, tép mỡ loại da dòn không muối, tép khô còn vỏ, mắm
nêm, cà chua nhỏ, bắp cải.Trong khi Song Tầm của người Thái còn có nước sốt cá,
dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh…
Để thực hiện món
Song Tầm, trước tiên người ta phải giã nát tỏi và ớt trong cối đá, cho tép khô
còn vỏ, tép mỡ, kế đến cho vào hai nắm tay sợi đu đủ, cà chua xắt múi, vắt
chanh vào lấy nước rồi để luôn vỏ vào cối làm mùi vị cho gỏi, khi ăn mới lấy
ra. Sau đó cho mắm nêm vào, vừa giã vừa trộn đều nhưng không nát. Cà chua chỉ
giã cho bẹp, không giã bấy. Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính
cỡ 2 lóng tay, để gỏi ra đĩa lớn xắp ra bên cạnh hay trình bày chung quanh những
miếng bắp cải. Khi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như xúc bánh tráng. Đặc
trưng của món Song Tầm là chua và cay, và thật bắt mắt với cả mùi vị và màu sắc.
Hãy thử một lần để rồi cứ mãi nhớ vị chua cay ấy.
3. Cari Thái
Không quá nồng
mùi quế hồi, cà ri Thái có vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa với nhiều loại
rau như măng tre, cà pháo, cà tím, lá chanh, ớt xanh, riềng nấu với hải sản, gà
hoặc bò. Sự đa dạng về nguyên liệu khiến cho món cà ri có mùi thơm nồng nàn rất
lạ mà vẫn giữ được nguyên hương vị nguyên thủy của các món rau.
Nếu thích ăn cay
bạn có thể chọn cà ri đỏ, cà ri xanh dành cho những người ăn ít cay. Hai loại
cà ri này được làm dưới dạng xốt. Cà ri vàng cũng cay và có vị nồng gần giống
cà ri Ấn có cả dạng xốt và dạng bột. Đây là món ăn đặc trưng của miền Bắc Thái
Lan.
Mọi thông tin chi
tiết về Land
tour Thái Lan xin quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tới văn phòng công ty chúng tôi để
đượ các nhân viên tư vấn tận tình nhất
Những tour tuyến liên quan:
Công ty du lịch Mix Tourist
Đia chỉ: Phòng 2001, tòa nhà 137 Nguyễn Ngọc Vũ, Quận Cầu
Giấy, Hà Nội
ĐT: 04 6281 4340
| Fax: 04 6281 4341 |
Mobile: 094 3838 222
Yahoo & Skype:
mixtourist
Mix Tourist – Xin hân hạnh phục vụ quý vị
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét